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Pesto di cavolo nero e noci

Autore mabi 20/11/2021 0 Commenti Ricette,

Come spesso succede, le cose più semplici sono le più buone, genuine e facili da preparare, come in questo caso il pesto di cavolo nero e noci. Una delizia, noi ci abbiamo condito la pasta questa volta, ma ve lo consigliamo anche con il farro o l'orzo in chicchi. Con le quantità indicate otterrete un pesto per condire la pasta per 4 persone. Lasciate un commento qui dopo averlo provato. Buon appetito! 

Ingredienti:
250g di cavolo nero
2 cucchiai di pura crema di noci senza altri ingredienti oppure 50 grammi di noci sgusciate
1 cucchiaio di lievito alimentare inattivato in fiocchi
un filo d'olio extravergine di oliva
uno spicchio d'aglio, se piace
sale
acqua di cottura della pasta, o dei cereali, o semplice acqua quanto basta

Preparazione
Lavare, tagliare a pezzetti e sbollentare il cavolo nero nell'acqua bollente. Frullare il cavolo con il resto degli ingredienti e il pesto è pronto da utilizzare come più vi piace. Noi amiamo molto il peperoncino e lo metteremmo dappertutto, come vedete nella foto! 

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