Enzimi digestivi e sistemici

Enzimi: cosa sono e quali tipologie esistono

Gli enzimi sono molecole proteiche che catalizzano le reazioni chimiche all'interno dell’organismo. Queste sostanze, infatti, intervengono nella digestione degli alimenti e nel metabolismo cellulare. Inoltre, agiscono a livello tissutale e ormonale facilitando il rinnovo cellulare. Esistono diversi tipi di enzimi: 

• enzimi digestivi: si trovano nell'apparato digerente e hanno la funzione di scindere i nutrienti in modo da renderli più facilmente assimilabili. enzimi digestivi come la lipasi, l'amilasi e la proteasi scompongono, rispettivamente, i grassi, i carboidrati e le proteine.
• enzimi sistemici: si trovano in tutti i tessuti dell'organismo e partecipano a numerose reazioni metaboliche. enzimi sistemici come la catalasi e la perossidasi sono importanti antiossidanti; 
• enzimi detossificanti: depurano l'organismo dalle sostanze nocive, come ad esempio il glutathione-S-transferasi. 

Gli enzimi possono essere assunti tramite l'alimentazione o integrati in caso di carenza. I primi si trovano negli alimenti (frutta, verdura, cereali, legumi) mentre i secondi vengono prodotti sinteticamente a partire da materie prime vegetale. 
I cibi maggiormente ricchi di enzimi sono: 

• la frutta e la verdura fresca; 
• i cereali integrali; 
• i legumi; 
• il germe di grano; 
• le alghe.

Perché integrare gli enzimi?

Uno stile di vita stressante, un'alimentazione scorretta e l'inquinamento ambientale sono alcuni dei fattori che possono compromettere la produzione enzimatica. In questi casi, è consigliato integrare gli enzimi tramite l'alimentazione o supplementi naturali. Gli enzimi digestivi in particolare sono fondamentali per la salute del tratto gastrointestinale e per il benessere generale dell'organismo. Ecco alcuni benefici dell'integrazione enzimatica: 

• aiuta la digestione; 
• favorisce l'assorbimento dei nutrienti; 
• combatte lo stress ossidativo; 
• rafforza il sistema immunitario.

Quali enzimi integrare?

La scelta degli enzimi da integrare dipende dai singoli casi e va valutata in base alle esigenze specifiche. In generale, però, si consiglia di assumere enzimi proteolitici, lipolitici e amilolitici per favorire la digestione. Enzimi antiossidanti come la catalasi e la perossidasi, invece, sono utili per contrastare lo stress ossidativo. enzimi detossificanti come il glutathione-S-transferasi possono essere assunti in caso di intossicazione da metalli pesanti.

Enzimi: gli alleati della salute

Recenti studi hanno dimostrato che l'integrazione di enzimi può avere effetti benefici sulla salute. Gli enzimi, infatti, svolgono un ruolo fondamentale nei processi metabolici e possono essere utili in caso di carenza enzimatica. Oltre a una migliore assimilazione dei nutrienti, assumere degli enzimi può aiutare a detossificare l'organismo da sostanze estremamente dannose come: 

• i metalli pesanti; 
• le sostanze chimiche; 
• i pesticidi. 

Gli enzimi infatti, appena individuata la tossina, si legano alla sostanza nociva e la trasportano verso l'esterno, favorendone l'eliminazione. In particolare, l'enzima maggiormente detossificante è il glutatione. Questo enzima è normalmente prodotto dal nostro organismo, ma in caso di intossicazione può essere utile integrarlo.