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Infusi e tisane di erbe e piante

Preparazioni erboristiche per la salute 

Il termine "pianta medicinale" indica diverse specie di piante utilizzate nell'erboristeria e nella fitoterapia per scopi curativi. L'erboristeria è la tradizione che studia e impiega le erbe per le loro proprietà terapeutiche.

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Crescendo libere nel mondo naturale, il termine "erba" indica ogni parte della pianta, dalle radici ai fiori. Un'enorme varietà di piante può essere utilizzata in modo medicinale perchè sono costituite da componenti complessi che hanno qualità uniche. Queste qualità possono aiutare il corpo a guarire e superare innumerevoli disturbi. Tutte le erbe hanno usi e indicazioni specifiche per le diverse condizioni.

Erbe e piante medicinali sono state utilizzate per le loro proprietà per migliaia di anni. Il loro impiego è probabilmente la più antica forma di medicina che conosciamo ed è ancora oggi, il metodo universalmente più utilizzato nelle società non industrializzate.
Un certo numero di tradizioni hanno dominato la pratica della fitoterapia in occidente e in oriente: 

  • l'erboristeria basata su fonti greche e romane in occidente
  • l'ayurveda nel subcontinente indiano
  • la medicina tradizionale cinese in Cina

L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha stimato che l'80% delle persone in tutto il mondo fa affidamento su medicinali a base di erbe per alcuni aspetti di assistenza sanitaria primaria. Secondo l'OMS, circa 21.000 specie di piante hanno il potenziale per essere utilizzate come piante medicinali.

Metodi di preparazione erboristica

  • Infusione
    Un'infusione viene utilizzata per estrarre le più fragili proprietà curative delle piante. L'acqua viene utilizzata per estrarre vitamine, alcuni oli volatili, zuccheri, enzimi e altre proteine, tannini, saponine, glicosidi, alcuni alcaloidi e molto altro. Le infusioni vengono spesso create a partire dalle parti più delicate della pianta: foglie e fiori. Le infusioni possono essere fatte calde o fredde. Le tisane alle erbe possono essere rilassanti, rinfrescanti, tonificanti e molto salutari. Sono i preparativi più semplici e vengono rapidamente assorbiti dal sistema. 
  • Decotto
    Un decotto è utilizzato spesso con materiale vegetale legnoso e resinoso, come radici, corteccia, semi e noci. Una volta che l'acqua è bollente, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti (alcune piante hanno bisogno di più tempo). Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, filtrare e bere. In alternativa, è possibile lasciare il decotto a macerare tutta la notte e bere al mattino.
  • Succo
    Alcune piante esprimono il meglio delle loro proprietà spremendo la pianta fresca, è il caso ad esempio delle ortiche e l'erba di grano. E' possibile utilizzare un estrattore o un frullatore e comporre succhi, frullati ed estratti.
  • Fomentazione/impacco caldo
    Un fomentazione consiste nell'applicazione di un panno imbevuto di un'infusione o un decotto concentrato a livello locale. Questo è utile per trattare dolori specifici localizzati in varie parti del corpo. 
  • Cataplasma
    Un cataplasma si ottiene sminuzzando e macerando il materiale vegetale e applicandolo nell'area interessata coperto da una benda o una garza. stesso posto su un'area interessata.  Ad esempio è possibile creare un cataplasma con delle foglie di achillea per cicatrizzare i tagli, o la piantaggine per le punture d'ape.
  • Olio medicato
    E' possibile utilizzare diversi oli vegetali (oliva, mandorla, vinacciolo, ecc ecc) per produrre oli medicati a patto che siano di qualità e freschi. Nell'olio vettore possono essere impiegate erbe secche o fresche e cambiare le temperature di infusione della materia vegetale per ottenere risultati diversi in base alla pianta impiegata. E'importante conservare gli oli medicati in contenitori di vetro scuro.
  • Unguento
    E' una preparazione che si crea unendo un olio medicato a una sostanza solida, generalmente cera d'api per creare un composto che abbia la consistenza di una crema o un burro. Conservare in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.
  • Tintura
    Le tinture sono un preparato ottenuto dall'infusione di piante medicinali in un liquido solvente che può essere alcol, aceto o glicerina. Le modalità di preparazione delle tinture sono innumerevoli anche se la maggior parte sono ricavate con alcol al 40-50%. I dosaggi delle tinture variano notevolmente a seconda di quali erbe vengono utilizzate, dell'età della persona e se il disturbo di salute è cronico o acuto. 
  • Macerato
    Metodo estremamente semplice dove le erbe fresche sono messe in acqua fredda per un tempo prestabilito. Si utilizza per i componenti più delicati di erbe che sarebbero danneggiati dal calore o dall'acol.
  • Polvere
    Si tratta di erbe polverizzate e setacciate che possono essere impiegate in svariati modi, anche nel cibo, nei succhi o nelle tisane. Chiaramente le modalità di utilizzo delle polveri dipendono dal gusto e dai dosaggi raccomandati.
  • Pastiglie e capsule
    Dalle erbe polverizzate vengono create pastiglie utilizzando prodotti addensanti o capsule riempiendo di polvere di erbe involucri di gelatina vegetale.
  • Bagni 
    La pelle è l'organo più propenso ad assorbire le sostanze chimiche vegetali derivanti dall'utilizzo di erbe e piante e lo fa grazie al tessuto adiposo e poi convogliando nel flusso sanguigno. In molte culture si usano preparati vegetali per i bagni, le saune e il bagno turco. Solitamente si usano piante fresche unite all'acqua del bagno, ma è possibile usare anche infusi e decotti.

L'attività biologica di erbe e piante

Tutte le piante producono composti chimici come parte delle loro normali attività metaboliche. Questi possono essere suddivisi in due categorie: metaboliti primari, come zuccheri e grassi, presenti in tutte le piante; metaboliti secondari presenti in una gamma ristretta di piante. Le funzioni autologhe, ovvero che derivano o appartengono allo stesso organismo, dei metaboliti secondari, possono avere azioni terapeutiche nell'uomo ed è da questi componenti chimici che possono essere preparati i farmaci, ad esempio, il chinino della cincona, la morfina e la codeina del papavero ecc ecc. 

L'attività biologica o terapeutica di una pianta medicinale è strettamente correlata alle molecole chimiche vegetali in essa contenuti. Queste sostanze chimiche possono essere classificate nei principali gruppi di sostanze chimiche come oli essenziali, alcaloidi, acidi, steroidi, tannini, saponine e così via. Ognuna di queste classi di sostanze chimiche può essere estratta con un metodo efficace che facilita la biodisponibilità delle sostanze chimiche della pianta e del rimedio a base di erbe che viene preparato. Infatti, i diversi metodi di estrazione garantiscono che le molecole attive di ogni singola pianta o specie siano trattate al meglio. Ad esempio, alcune sostanze non sono idrosolubili, quindi non sarà di nessuna utilità preparare un infuso o una tisana, sarà quindi indicato scegliere una tintura.

I diversi metodi di estrazione permettono anche di dare risposte precise per il trattamento di condizioni specifiche. Per esempio; preparare un'infusione / tè permette di estrarre un delicato gruppo di steroidi vegetali anti-infiammatori per curare l'artrite. Tuttavia, quando la stessa pianta viene preparata in alcool come una tintura, gli steroidi vengono degradati o bruciati nell'alcool ma vengono invece estratti diversi alcaloidi antibatterici (che sono solubili solo in alcool). Questo può spiegare perché dalla stessa pianta si può ottenere un infusione per l'artrite e contemporaneamente una tintura usata per trattare le infezioni batteriche.

Interazione con i farmaci

Si consiglia spesso a coloro che desiderano utilizzare i rimedi a base di erbe di consultare prima un medico, poiché alcuni preparati hanno il potenziale di causare interazioni farmacologiche avverse se usati in combinazione con vari farmaci prescritti e da banco. Ad esempio, la pressione sanguigna bassa può derivare dalla combinazione di un rimedio a base di erbe che abbassa la pressione sanguigna insieme a un farmaco di prescrizione che fa la stessa cosa.

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