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Miscele di funghi medicinali

Funghi medicinali: straordinarie proprietà

I funghi medicinali sono un tipo speciale di funghi che hanno scientificamente dimostrato di apportare una vasta gamma di benefici all'organismo. Mentre ci sono più di 2.000 specie di funghi commestibili sul pianeta, solo una piccola quantità possiede le straordinarie proprietà che li distinguono come "funghi medicinali".

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Organismi viventi unici

I funghi medicinali hanno questo nome perchè dall'antichità sono usati per la prevenzione e il trattamento delle malattie. L'utilizzo dei funghi per il benessere dell'organismo ha radici antiche che ci portano in oriente ed in particolare alla Medicina Tradizionale Cinese che li impiega da secoli nella farmacopea. L'interesse verso questi organismi è cresciuto negli ultimi trent'anni anche in occidente dove è stato coniato il termine micoterapia per indicare la cura con l'utilizzo di funghi o sostanze derivanti. L'elenco dei benefici per la salute offerti dai funghi medicinali è lungo ma ogni fungo è unico e offre i suoi distinti vantaggi per la salute.

A livello evolutivo, i funghi sono più strettamente correlati all'uomo rispetto alle piante ed è probabilmente per questo motivo che molti dei componenti che aiutano i funghi a difendersi dai loro nemici supportano anche i meccanismi di difesa del corpo. I funghi sono organismi viventi unici, distinti sia dagli animali che dai vegetali per le loro peculiari caratteristiche. Sono infatti decompositori, l'ultimo tassello della catena alimentare che trasforma il materiale organico in nuove sostanze nutritive per le piante e sono classificati scientificamente in un regno separato che include anche le muffe e gli lieviti.

L'azione dei funghi medicinali

I funghi offrono innumerevoli benefici, primo tra tutti, lo straordinario supporto immunitario che permette di raggiungere, mantenere e ristabilire  l'equilibrio ottimale dell'organismo chiamato omeostasi corporea. I funghi svolgono attività adattogena o di Modificazione della Risposta Biologica (BRM - biological response modifiers), sono cioè in grado di alterare la normale risposta immunitaria aumentando la capacità naturale del corpo di rispondere alle infezioni e alle malattie. Tra i composti bioattivi che rendono i funghi medicinali così importanti nel mantenimento del benessere troviamo diversi tipi di polisaccaridi. Questi polimeri sono composti da lunghe catene di zuccheri che hanno al loro interno numerose sezioni di ossigeno che una volta scomposti dall'organismo permettono alle molecole di ossigeno di essere riassorbite a livello cellulare.

Tra i polisaccaridi più importanti presenti in tutti i funghi medicinali troviamo i beta glucani e i triterpeni:

  • Betaglucani: polimeri formati da molecole di glucosio che appartengono ad una classe di polisaccaridi indigeribili; sono considerati fibre vegetali solubili e sono presenti in alimenti come la crusca, l’avena, i lieviti, i funghi e le alghe. I beta-glucani modificano la risposta biologica di un organismo grazie alla loro capacità di influenzare l’attività del sistema immunitario. Infatti, i beta-glucani sono trasportati attraverso le pareti del sistema gastrointestinale alla linfa e quindi nel sangue dove interagiscono direttamente con l’attività dei macrofagi (cellule immunitarie che si occupano di eliminare i rifiuti) e dei linfociti (cellule altamente specializzate deputate all'immunità acquisita, ovvero la risposta selettiva dell'organismo alle aggressioni esterne). I beta-glucani stimolano il sistema immunitario rendendolo vigile e veloce nella risposta ad eventuali attacchi patogeni esterni (infezioni batteriche, fungine o virali), o interni (cellule neoplastiche). 
  • Triterpeni: idrocarburi idrofobi ciclici. Queste molecole agiscono nel corpo umano come un potente anti-infiammatorio e anti-microbico. I triterpeni, infatti, sono precursori degli steroidi, considerati antinfiammatori naturali. Hanno dimostrato una importante proprietà di bioattività, in particolare: antiossidante, epatoprotettiva, antiallergica e anti-ipertensiva, agiscono favorevolmente sulla riduzione del colesterolo e l'aggregazione piastrinica.

Funzioni metaboliche 

Le parole chiave dei principali funghi medicinali: 

  • Cordyceps (Cordyceps sinensis): energia, libido, sistema immunitario, resistenza polmonare, longevità, ghiandole surrenali, sistema respiratorio.
    Promuove la salute delle ghiandole surrenali e aumenta le prestazioni del sistema nervoso.
    Protegge dall' invecchiamento precoce neutralizzando i radicali liberi.
    Riduce il rischio di malattie cardiovascolari abbassando i livelli di colesterolo LDL (Low Density Lipoproteins).
  • Reishi (Ganoderma lucidum): antiossidante, longevità, sistema immunitario, antinfiammatorio, antibatterico, antivirale, salute del cuore, ghiandole surrenali, epatoprotettivo.
    Rafforza il sistema immunitario per combattere le malattie.
    Calma la mente e allevia l'ansia.
    Migliora la qualità e la durata del sonno.
    Migliora la salute e la carnagione della pelle.
  • Chaga (Inonotus obliquus): sistema immunitario, antinfiammatorio, antiossidante, longevità, adattogeno, ghiandole surrenali, bellezza.
    Previene l'invecchiamento prematuro di pelle, capelli e occhi.
    Aiuta il corpo a far fronte allo stress.
    Riduce l'infiammazione e velocizza i tempi di recupero in convalescenza.
  • Shitake (Lentinula edodes): sistema immunitario, antiossidante, longevità, ghiandole surrenali, epatoprotettivo, salute del cuore.
    Offre protezione contro l'infiammazione.
    Supporta la salute cardiovascolare.
    Aumenta l'energia generale e le funzioni cerebrali.
  • Hericium Erinaceus: memoria, chiarezza mentale, concentrazione, sistema nervoso, recupero post allenamento, tono dell'umore.
    Ripristino dei nervi danneggiati e aumento della salute generale dei nervi.
    Riduce i sintomi di ansia e depressione.
    Riduce la possibilità di sviluppare ulcere allo stomaco proteggendo il rivestimento dello stomaco. 

Assumere i funghi medicinali

  • I funghi medicinali sono disponibili in polvere o in capsule, singolarmente o come miscele. Possono essere assunti anche in una sola somministrazione giornaliera e hanno la caratteristica di essere facilmente digeribili. Se assunti in polvere, il loro sapore è molto amaro, è quindi consigliabile unirli in preparati già pronti da bere, o a delle bevande preferite.
  • Quando si assumono funghi medicinali, si consiglia di consumarli con vitamina C. Gli studi dimostrano che l'assunzione di vitamina C aiuta ad aumentare il tasso di assorbimento nel corpo dei polisaccaridi.
  • L'azione dei funghi è naturale, per questo motivo è importante non avere fretta e lasciarli agire all'incirca per un ciclo di tre mesi per godere appieno della loro efficacia.
  • Consultare il proprio medico se si stanno assumendo farmaci per il colesterolo o la regolazione della pressione sanguigna. 

Qualità e certificazioni

I funghi medicinali possono assorbire contaminanti, in particolare metalli pesanti, dal substrato su cui sono stati coltivati tanto quanto dall'aria in cui sono cresciuti. Per questo motivo è importante scegliere funghi di qualità. La coltivazione e i metodi di produzione dei funghi e dei loro estratti devono garantire massima trasparenza sulla provenienza e le modalità di coltivazione. Funghi non biologici e non lavorati con le metodiche opportune possono causare gravi intossicazioni, reazioni allergiche anche gravi e non apportare nessun beneficio terapeutico.

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