Noci pecan crude - bio - 500g

NOCI PECAN - RAW - BIO - 500g

Le noci pecan crude di My Raw Joy sono di altissima qualità e uno snack perfetto per tutti in qualsiasi momento. Inoltre, queste noci pecan sono veramente intere, una caratteristica determinante nella scelta di una nocciola non solo sana e nutriente, ma anche perfetta per l'attivazione domestica, ovvero la germogliazione fatta in casa.

Le noci pecan crude sono fantastici spuntini salutari, My Raw Joy invita ad attivare in casa queste noci pecan per uno snack ancora più sano e digeribile.

PROPRIETA' E BENEFICI DELLE NOCI PECAN

Le noci pecan sono ricche di grassi buoni, insaturi e sono state inserit dall'American Heart Association nella lista dei cibi salutari per il cuore.

Le noci pecan contengono oltre 19 tra vitamine e minerali, come vitamina A, vitamina E, acido folico, calcio, magnesio, fosforo, potassio, diverse vitamine del gruppo B e zinco. Sono inoltre fonte di fibra e di proteine di alta qualità che contiene pochissimi carboidrati e nessun colesterolo e naturalmente prive di sodio.

Una ricerca clinica pubblicata sul Journal of Nutrition ha dimostrato che mangiare una manciata di noci pecan ogni giorno può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo in modo similare a quello dei farmaci per abbassare il colesterolo.

PERCHE' E COME ATTIVARE LE NOCI PECAN?

La natura, incredibilmente perfetta, rende i semi inattaccabili da insetti, microbi, predatori fino al momento in cui si creano le condizioni ideali alla crescita e allo sviluppo di una nuova pianta. Tale naturale meccanismo di difesa consiste nel rivestire i semi con inibitori nutrizionali e sostanze tossiche.
Il caratteristico retrogusto amaro di noci e semi è dovuto proprio a tale difesa naturle e può essere naturalmente rimosso quando questi vengono sottoposti ad immersione, proprio come accade in natura, quando piove il seme bagnandosi inizia a germinare e produrre una pianta. Mettendo i semi in ammollo si imita ciò che accade in natura, gli inibitori nutrizionali e le sostanze tossiche naturalmente presenti nei semi (inibitori enzimatici, fitati - acido fitico, polifenoli - tannini) si eliminano. Le noci pecan diventano così estremamente più leggere, gustose, nutrienti e prive di retrogusto amaro, in poche parole: un altro livello di qualità e gusto! 

• Procedimento, passo passo, per attivare le noci pecan

1. Mettere a bagno 100 g di noci pecan in una ciotola grande con acqua sufficiente a coprirle di 8 cm circa.
2. Dopo circa 8 ore, scolarle e sciacquarle bene con acqua fresca.
3. Trasferirle in un essiccatore, sul tipico cassetto a rete, e farle essiccare a 45-60°C, fino a quando non diventano croccanti (circa 10 ore).
4. Se si utilizza il forno, trasferire le noci pecan su una teglia e farle essiccare in forno alla temperatura più bassa, utilizzando la funzione di forno ventilato in modo da far circolare in modo uniforme l'aria. Essiccare le noci pecan fino a quando diventano asciutte e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente (circa 2-4 ore).
5. Una volta asciutte, si possono conservare in un contenitore ermetico anche per diversi mesi.

MY RAW JOY - Cibo gourmet vegan, bio e crudo

My Raw Joy è nato da una semplice domanda: Come rendere i cibi preferiti più sani possibili? Il piccolo team di My Raw Joy ha iniziato nella cucina di un piccolo appartamento a sperimentare le gioie di cioccolatini preparati senza zuccheri raffinati, prodotti lattiero-caseari e additivi non necessari. La curiosità e la passione è cresciuta assieme alla soddisfazione di creare delle specialità golose e sane allo stesso tempo ed è iniziata una nuova fase di sperimentazione con i salati a completamento della gamma dolce. Così è nato My Raw Joy, credendo che una vita sana non significa rinunciare a nulla, sapore compreso. My Raw Joy produce dolci e salati utilizzando solo materie vegan, crude, grezze di prima qualità e attenendosi agli standard più elevati della produzione alimentare nel suo complesso, credendo in un mondo possibile in cui il gusto gastronomico va di pari passo con la nutrizione ottimale, approvvigionamento responsabile e la miglior qualità di ingredienti biologici. Tutti motivi per cui apprezzare il vero cibo crudo con gioia!

Riferimenti bibliografici
1. https://www.wcngg.com/2021/02/08/american-pecans-certified-with-american-heart-associations-heart-check-mark/(vedi fonte)
2. https://www.webmd.com/cholesterol-management/news/20000320/pecans-fight-high-cholesterol#:~:text=New%20research%20shows%20that%20eating,%2C%20carbohydrates%2C%20and%20folic%20acid.(vedi fonte)