Farina di grano saraceno italiano - bio - 500g

SARACENUM - FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO ITALIANA E BIOLOGICA - 500g

La farina di grano saraceno integrale Sapore di sole è ottenuta dalla macinatura a pietra di grano saraceno biologico italiano.

Un prodotto dalle ottime proprietà nutrizionali grazie a fibre e proteine ad alto valore biologico con 9 amminoacidi essenziali. Un prodotto estremamente versatile, adatto sia per preparazioni dolci che salate.

Buona fonte di proteine (14% dell’energia totale) ad elevato valore biologico (BV=93 su 100, secondo solo alle proteine dell’uovo), grazie al suo equilibrato contenuto di tutti i 9 amminoacidi essenziali. Ricchissima di sali minerali (ferro, potassio) e delle preziose vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina e niacina).

Il grano saraceno, originario dell’Asia, è coltivato oggi in Italia soprattutto nella zona della Valtellina e dell’Alto Adige. Questo cereale dalla forma triangolare è privo di glutine e questa caratteristica gli garantisce un’alta digeribilità.

SUGGERIMENTI D'USO

La farina di grano saraceno è adatta per la preparazione di pane, dolci, polenta e dei famosi pizzoccheri valtellinesi.

Da utilizzare in proporzioni variabili negli impasti per la preparazione di tagliatelle, lasagne, pasta fresca (50%), pane, pizza e focacce (30%) e torte, biscotti e crêpes (a piacere dal 10 al 100%).

Dopo l'apertura chiudere bene il prodotto, conservarlo in un luogo asciutto, fresco e buio, in questo modo il prodotto mantiene le sue qualità anche dopo l'apertura.