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La Carruba in polvere è ricavata dai baccelli essiccati della carruba (Ceratonia Siliqua), una specie di arbusto o albero sempreverde della famiglia dei piselli. Questa Carruba deriva dall'Italia ed ha un gusto naturalmente dolce, ed è spesso usata come ingrediente di torte e altri dessert. La Carruba è ricca di calcio e bassa di grassi. Può essere utilizzata sia come alternativa al cacao sia assieme ad esso in molte ricette al cioccolato. A differenza del cacao, la carruba non contiene caffeina.
La carruba e un cibo alcalinizzante, e contiene le vitamine A, B1, B2, B3 e D. Ricca di calcio, fosforo, potassio e magnesio. La carruba contiene anche rame, ferro, manganese e nichel ed è una buona fonte di fibre.
Clicca qui per vedere la nostra ricetta per preparare una deliziosa torta di pere e carruba.
INGREDIENTI |
Carruba (Ceratonia siliqua) in polvere. |
VALORI NUTRIZIONALI | ||
Per 100g | % dose giornaliera (RDI*) | |
Calorie (Energia) | 929kJ/222kcal | |
Grassi | 1g | |
di cui saturi | 0g | |
Carboidrati | 89g | |
di cui zuccheri | 49g | |
Fibre | 40g | |
Proteine | 5g | |
Sale | <0.1g | |
Riboflavina | 0.5mg | 35.7% |
Calcio | 348mg | 43.5% |
Rame | 0.6mg | 60% |
Manganese | 0.5mg | 25% |
*RDI - Dose giornaliera raccomandata per un adulto di media costituzione (basata su una dieta di 2000 kcal al giorno) | ||
Note: il contenuto di sale si riferisce al sodio naturalmente presente nell'alimento. |