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Il dolcificante xilitolo contiene solo la metà delle calorie dello zucchero cristallizzato ovvero 250kcal per 100 g di xilitolo. Inoltre, rispetto al normale zucchero bianco, lo xilitolo determina un minore aumento delle concentrazioni di glucosio nel sangue. Viene anche utilizzato nei dentifrici e altri prodotti per l'igiene orale, in quanto contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti.
Lo xilitolo è ideale per la cottura, in quanto si dissolve rapidamente. Il suo gusto e aspetto sono al pari del tradizionale zucchero.
Lo xilitolo è un'alternativa allo zucchero bianco. Utilizzare allo stesso modo.
INGREDIENTI |
Xilitolo |