Crema spalmabile di lupini

Questa deliziosa crema spalmabile è un'alternativa davvero deliziosa al solito hummus di ceci. Vi stupirà per il suo gusto fresco e per la consistenza leggera al palato e anche sullo stomaco, grazie ai lupini estremamente nutrienti, proteici e allo stesso tempo facili da digerire. Fateci sapere il vostro parere, qui sotto nei commenti, se lo provate!

Ingredienti:
400g di lupini cotti e sbucciati
4 cucchiai d'olio extravergine di oliva
tre quarti di cucchiaino di rosmarino essiccato in polvere
un quarto di cucchiaino di sale
acqua quanto basta

Preparazione
Inserire i lupini, il sale e il rosmarino nel frullatore lasciando aperto il tappo superiore. Azionare alla minima velocità e versare a filo l'acqua e l'olio. Valutare in base alla consistenza se aggiungere ulteriore acqua o olio. Lasciare riposare in frigo qualche ora prima di servire.