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Queste mandorle vengono reidratate e pregerminate, per arricchire la dieta quotidiana di enzimi benefici, acidi grassi essenziali e micronutrienti bioattivi tipici della dieta mediterranea.
I semi attivati prevedono un periodo di ammollo in acqua e un periodo di pregerminazione al quale segue una lenta essiccazione a bassissime temperature per mantenere inalterati tutti i nutrienti. In natura il seme è rivestito da inibitori nutrizionali e sostanze tossiche (inibitori enzimatici, fitati, acido fitico, polifenoli, tannini), per intenderci, quelle che danno il caratteristico retrogusto amaro di noci e semi. Questo procedimento, oltre ad eliminare la " tossicità", permette lo sviluppo di enzimi benefici. I semi attivati (mandorle, girasole, lino) sono un prodotto di grande qualità, poiché maggiormente assimilabili e digeribili dall'organismo. Sono più leggeri, nutrienti e gustosi.
INGREDIENTI |
Mandorle (100%)*. *Da agricoltura biologica. |
Contiene naturalmente zuccheri. Può contenere tracce di: sesamo, noci, nocciole, noci di acagiù gusci e semi di frutta. |
VALORI NUTRIZIONALI | |
Per 100g | |
Energia | 2720kJ/650kcal |
Grassi | 55g |
di cui saturi | 4g |
Carboidrati | 14g |
di cui zuccheri | 4g |
Fibre | 12g |
Proteine | 21g |
Sale | 0.001g |
Sempreverde nasce nel 2011 a Marone, sul lago di Iseo, Brescia, con una coltivazione protetta di una decina di tipi di germogli biologici, ortaggi ora sempre più conosciuti e che per le particolari caratteristiche nutritive rientrano a pieno titolo tra i Superfood. L'estrema attenzione alla qualità del raccolto fa di Sempreverde degli agricoltori che amano ciò che coltivano e lo curano in ogni dettaglio, ecco perchè tutti i prodotti oltre ad essere vegan, senza glutine, crudisti vengono anche curati e creati artigianalmente con passione ed amore.