Bibite rinfrescanti fitoterapiche per affrontare il caldo estivo

Ci sono molte strategie per affrontare al meglio il caldo improvviso che ci coglie spesso di sorpresa in estate. Queste due ricette sicuramente aiutano a restare idratati e rinfrescarsi partendo dall'interno, il modo più efficace per mantenere in equilibrio i liquidi corporei ed evitare malesseri durante le giornate più afose e difficili da affrontare. Queste bevande si possono preparare in anticipo e gustare portandosele con sé in un termos per mantenerle anche belle fresche.
 

Limonata alla lavanda

Ingredienti:

- 1 litro acqua
- 1 cucchiaio di lavanda alimentare fresca o essiccata biologica
- 1 cucchiaino di miele biologico o locale
- 1 tazzina di succo di limone biologico
- ghiaccio

Procedimento: far bollire l’acqua e aggiungere la lavanda. Lasciare in infusione per venti minuti o più. Filtrare tutto e lasciare raffreddare. Aggiungere il miele, il ghiaccio e il limone e gustare.

Sciroppo di sambuco senza zucchero fatto in casa

Ingredienti:

- 20 corolle di fiori di sambuco appena raccolte
- 1 litro di acqua
- 900 g sciroppo o malto di riso bio
- 5 limoni bio

Procedimento: cogliere i fiori di sambuco e lasciarli riposare un paio di ore. Mettere a bollire il litro d’acqua in una pentola con lo sciroppo di riso per tre minuti. Quando l’acqua sarà tiepida aggiungere i fiori e i limoni, compresi di buccia, precedentemente spremuti. Travasare e lasciare riposare per tre giorni in un contenitore ben chiuso, in luogo buio e fresco (se caldo va bene il frigorifero). Finito il tempo di posa filtrare il succo con un colino e poi strizzare bene fiori e limoni per ricavarne più succo possibile.
Far ribollire il succo ben filtrato sul fuoco per evitare che fermenti e imbottigliarlo. Si conserva una settimana in frigorifero. Se si vuol conservare per più tempo, sarà necessario versarlo ancora bollente dentro a dei vasetti da chiudere capovolti, avvolti da una coperta.