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Nocciole crude - bio - 1kg

Nocciole crude - bio - 1kg
Marca: My Raw Joy
Codice Prodotto: mrj054
  • Crude e appena raccolte
  • Da bioagricoltori locali
  • Intere, fondamentale per attivazione domestica
  • Certificate biologiche
  • Nessun additivo
15,95€ Prezzo IVA esclusa: 14,50€
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NOCCIOLE - RAW - BIO - 1kg

 

Le nocciole crude di My Raw Joy sono di altissima qualità e uno snack perfetto per tutti in qualsiasi momento. Inoltre, queste nocciole sono veramente intere, una caratteristica determinante nella scelta di una nocciola non solo sana e nutriente, ma anche perfetta per l'attivazione domestica, ovvero la germogliazione fatta in casa.

Le nocciole crude sono fantastici spuntini salutari, My Raw Joy invita ad attivare in casa queste nocciole per uno snack ancora più sano e digeribile.

 

PROPRIETA' E BENEFICI DELLE NOCCIOLE

Le nocciole hanno un ottimo profilo nutritivo. Sebbene siano ricche di calorie, sono anche ricche di sostanze nutritive, una ricca fonte di vitamine e minerali come la vitamina E, il manganese e il rame e grassi sani con un alto contenuto di acidi grassi omega-6 e omega-9.

Inoltre, le nocciole sono ricche di composti fenolici che hanno dimostrato di aumentare la protezione antiossidante nel corpo. È meglio mangiare le nocciole intere e non tostate per assicurarsi la massima concentrazione di antiossidanti.

Le nocciole possono aumentare la capacità ossidativa e ridurre i livelli di lipidi nel sangue, aiutando a ridurre il rischio di malattie cardiache. 

 

PERCHE' E COME ATTIVARE LE NOCCIOLE?

La natura, incredibilmente perfetta, rende i semi inattaccabili da insetti, microbi, predatori fino al momento in cui si creano le condizioni ideali alla crescita e allo sviluppo di una nuova pianta. Tale naturale meccanismo di difesa consiste nel rivestire i semi con inibitori nutrizionali e sostanze tossiche.
Il caratteristico retrogusto amaro di noci e semi è dovuto proprio a tale difesa naturle e può essere naturalmente rimosso quando questi vengono sottoposti ad immersione, proprio come accade in natura, quando piove il seme bagnandosi inizia a germinare e produrre una pianta. Mettendo i semi in ammollo si imita ciò che accade in natura, gli inibitori nutrizionali e le sostanze tossiche naturalmente presenti nei semi (inibitori enzimatici, fitati - acido fitico, polifenoli - tannini) si eliminano. Le nocciole diventano così estremamente più leggere, gustose, nutrienti e prive di retrogusto amaro, in poche parole: un altro livello di qualità e gusto! 

  • Procedimento, passo passo, per attivare le nocciole
  1. Mettere a bagno 100 g di nocciole in una ciotola grande con acqua sufficiente a coprirle di 8 cm circa.
  2. Dopo circa 8 ore, scolarle e sciacquarle bene con acqua fresca.
  3. Trasferirle in un essiccatore, sul tipico cassetto a rete, e farle essiccare a 45-60°C, fino a quando non diventano croccanti (circa 10 ore).
  4. Se si utilizza il forno, trasferire le nocciole su una teglia e farle essiccare in forno alla temperatura più bassa, utilizzando la funzione di forno ventilato in modo da far circolare in modo uniforme l'aria. Essiccare le nocciole fino a quando diventano asciutte e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente (circa 2-4 ore).
  5. Una volta asciutte, si possono conservare in un contenitore ermetico anche per diversi mesi.

 

INGREDIENTI
Nocciole*. *Da agricoltura biologica. 
Potrebbe contenere tracce di altre noci/frutta a guscio.

 

VALORI NUTRIZIONALI
  Per 100g
Energia  2727kJ/600kcal
Grassi 61.6g
di cui saturi 3.9g
Carboidrati 10.5g
di cui zuccheri 0.0g
Fibre 8.2g
Proteine 14.1g
Sale 0.0g

 

MY RAW JOY - Cibo gourmet vegan, bio e crudo

My Raw Joy è nato da una semplice domanda: Come rendere i cibi preferiti più sani possibili? Il piccolo team di My Raw Joy ha iniziato nella cucina di un piccolo appartamento a sperimentare le gioie di cioccolatini preparati senza zuccheri raffinati, prodotti lattiero-caseari e additivi non necessari. La curiosità e la passione è cresciuta assieme alla soddisfazione di creare delle specialità golose e sane allo stesso tempo ed è iniziata una nuova fase di sperimentazione con i salati a completamento della gamma dolce. Così è nato My Raw Joy, credendo che una vita sana non significa rinunciare a nulla, sapore compreso. My Raw Joy produce dolci e salati utilizzando solo materie vegan, crude, grezze di prima qualità e attenendosi agli standard più elevati della produzione alimentare nel suo complesso, credendo in un mondo possibile in cui il gusto gastronomico va di pari passo con la nutrizione ottimale, approvvigionamento responsabile e la miglior qualità di ingredienti biologici. Tutti motivi per cui apprezzare il vero cibo crudo con gioia!

 

 

Riferimenti bibliografici
1. Ciarmiello LF, Mazzeo MF, Minasi P, Peluso A, De Luca A, Piccirillo P, Siciliano RA, Carbone V. Analysis of different European hazelnut (Corylus avellana L.) cultivars: authentication, phenotypic features, and phenolic profiles. J Agric Food Chem. 2014 Jul 2;62(26):6236-46. doi: 10.1021/jf5018324. Epub 2014 Jun 24. PMID: 24927513.
2. Bolling BW, McKay DL, Blumberg JB. The phytochemical composition and antioxidant actions of tree nuts. Asia Pac J Clin Nutr. 2010;19(1):117-23. PMID: 20199996; PMCID: PMC5012104.
3. Durak I, Köksal I, Kaçmaz M, Büyükkoçak S, Cimen BM, Oztürk HS. Hazelnut supplementation enhances plasma antioxidant potential and lowers plasma cholesterol levels. Clin Chim Acta. 1999 Jun 15;284(1):113-5. doi: 10.1016/s0009-8981(99)00066-2. PMID: 10437650.
4. Perna S, Giacosa A, Bonitta G, Bologna C, Isu A, Guido D, Rondanelli M. Effects of Hazelnut Consumption on Blood Lipids and Body Weight: A Systematic Review and Bayesian Meta-Analysis. Nutrients. 2016 Nov 25;8(12):747. doi: 10.3390/nu8120747. PMID: 27897978; PMCID: PMC5188407.

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