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Abbinamenti alimentari: massimizzare la biodisponibilità dei nutrienti

Abbinamenti alimentari: massimizzare la biodisponibilità dei nutrienti

mabi 24/10/2025 0
Negli ultimi anni è emerso con chiarezza che il valore nutritivo di un alimento non dipende solo dal suo contenuto, ma anche dalla funzionalità di stomaco e intestino di digerirlo e assorbirne i principi attivi. La biodisponibilità rappresenta infatti il vero parametro di efficacia nutrizionale, e p...
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