BURRO DI CACAO - CRIOLLO - BIO - 250g
Il theobroma cacao è un albero sempreverde di circa 5 metri originario dell’America del Sud, con grosse foglie carnose e piccoli fiori raggruppati in mazzetti di colore bianco o rosa. Il frutto assomiglia ad una zucca legnosa, all’interno del quale sono contenuti numerosi semi simili a mandorle ricchi di sostanze nutritive. Il cacao Criollo rappresenta il cacao più pregiato e raro fra tutte le varietà di questa sostanza, non superando l’1% del totale delle specie prodotte. E’ un cacao originario del Messico e dell’Equador ed è il cacao originale dei Maya, apprezzato in particolar modo per l’alta concentrazione di principi attivi e per l’aroma delicato e profumato.
PRINCIPI ATTIVI
Teobromina, magnesio, ferro, zinco, antiossidanti, caffeina, carboidrati, grassi, albuminoidi, alcaloidi.
EFFICACIA
Grazie all’azione calmante ed euforizzante della teobromina combinata a quella stimolante e defatigante della caffeina, il cacao è uno dei rimedi naturali più efficaci per normalizzare il tono dell’umore in caso di depressione, astenia ed ansia [3, 5]. Ottimo anche per facilitare i normali ritmi sonno-veglia, il cacao è particolarmente efficace nel trattamento dell’insonnia grazie al suo alto contenuto in magnesio e zinco, entrambi minerali in grado di indurre un sonno stabile e riposante [1, 3]. Nel cacao crudo non raffinato inoltre, sono contenute altissime percentuali di sostanze antiossidanti perfino maggiore che nelle bacche di goji e nel mirtillo rosso (cranberry) in grado di proteggere il nostro organismo dall’azione dei radicali liberi, che unito all’ottimale composizione in acidi grassi può mostrare interessanti effetti protettivi sul nostro organismo[2, 4]. La polvere di cacao bio non trattata industrialmente è una ricca fonte di sostanze nutritive, che rende questo superfood un ottimo alimento di supporto in caso di malnutrizione, carenze e diete vegetariane o vegane. Il cacao è inoltre tradizionalmente considerato un potente afrodisiaco, in grado di risvegliare l’appetito sessuale sia negli uomini che nelle donne. Da non dimenticare inoltre la potente azione diuretica della teobromina, che permette l’eliminazione di acqua, riequilibrando l’apparto cardiovascolare e aiutando a drenare l’organismo dai liquidi in eccesso in caso di diete dimagranti e ritenzione idrica [1].
INDICAZIONI
Disturbi del tono dell’umore, insonnia, stati d’ansia, astenia, disturbi della sfera sessuale, infiammazioni, ritenzione idrica, drenante.
CURIOSITA'
Nell’America Precolombiana Aztechi e Maya consideravano il cacao così prezioso tanto da utilizzarlo come moneta e merce di scambio, e le bevande a base di cacao puro avevano funzione ritualistica ed erano appannaggio unico dei sacerdoti e degli imperatori.
USO
Il cacao può essere consumato in innumerevoli modi, per insaporire bevande calde, biscotti o dolci, per preparare tisane e cioccolate, per aromatizzare tè e caffè, o anche consumato da solo in cucchiaini. Un cucchiaino di cacao prima di andare a dormire è raccomandato in caso di insonnia.
| INGREDIENTI |
| Burro di cacao (Theobroma cacao). |
| VALORI NUTRIZIONALI |
| | per 100g | % dose giornaliera (RDI*) |
| Calorie (Energia) | 3689kJ/879kcal | |
| Grassi | 99.7g | |
| di cui saturi | 62.7g | |
| Carboidrati | 0g | |
| di cui zuccheri | 0g | |
| Fibre | 0g | |
| Proteine | 0g | |
| Sale | 0g | |
| Vitamina E | 1.8mg | 15% |
| *RDI - Dose giornaliera raccomandata per un adulto di media costituzione (basata su una dieta di 2000 kcal al giorno) |
| Note: il contenuto di sale si riferisce al sodio naturalmente presente nell'alimento. |
Riferimenti Bibliografici:
1.Dorfman L, Jarvik M. “Comparative stimulant and diuretic actions of caffeine and theobromine in man”. Clinical pharmacology and therapeutics. 1970;11:869.
2.Ramljak D, Romanczyk LJ, Metheny-Barlow LJ, Thompson N, Knezevic V, Galperin M, Ramesh A, Dickson RB. “Pentameric procyanidin from Theobroma cacao selectively inhibits growth of human breast cancer cells.” Mol Cancer Ther. 2005 Apr;4(4):537-46.
3.Latif R, ”Chocolate/cocoa and human health: a review.” Neth J Med. 2013 Mar;71(2):63-8.
4.Maskarinec G, “Cancer protective properties of cocoa: a review of the epidemiologic evidence.” Nutr Cancer. 2009;61(5):573-9. doi: 10.1080/01635580902825662.
5. Pase MP, Scholey AB, Pipingas A, Kras M, Nolidin K, Gibbs A, Wesnes K, Stough C. “Cocoa polyphenols enhance positive mood states but not cognitive performance: a randomized, placebo-controlled trial.” J Psychopharmacol. 2013 May;27(5):451-8.
Articolo scritto con la consulenza scientifica del Dr. Claudio Butticè, Pharm D.
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