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Stevia - 125g

Stevia - 125g
Marca: Nutrisslim
Codice Prodotto: nu79
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STEVIA (STEVIA REBAUDIANA) - POLVERE - 125g

 

DESCRIZIONE 

La stevia (nome scientifico Stevia rebaudiana) è una piccola pianta arbustiva di non oltre un metro della famiglia delle Asteracee, nativa delle regioni temperate del Sudamerica. I fiori sono molto piccoli e di colore bianco, e le foglie hanno sapore dolcissimo per via degli edulcoranti naturali contenuti al loro interno.

 

PRINCIPI ATTIVI 

Stevioside, rebaudioside A, rebaudioside C, steviolo, flavonoidi

 

EFFICACIA 

La stevia è consumata da millenni dalle popolazioni Amazzoniche che ne masticavano direttamente le foglie sia per il gradevole sapore dolce e leggermente amaro (simile alla liquirizia), ma anche per le proprietà terapeutiche come antiacido, antibatterico e antinfettivo. La principale caratteristica della stevia è infatti il suo elevatissimo potere edulcorante che la rende un valido sostituto dello zucchero in caso di diabete o diete dimagranti: a differenza dei normali carboidrati (glucosio, saccarosio e fruttosio), le sostanze contenute nella stevia non hanno alcun valore energetico (zero calorie), ed è necessario un quantitativo bassissimo per dolcificare quanto un equivalente di zucchero raffinato comune [1, 3]. A differenza di altri dolcificanti come l’aspartame inoltre, i principi attivi dolcificanti contenuti naturalmente nella stevia non degradano ad alte temperature, permettendo quindi di utilizzarla anche nella produzione di dolci e prodotti da forno. L’attività dello stevioside e del rebaudioside A inoltre, sembra essere in grado di stimolare le cellule beta del pancreas a produrre più insulina, abbassando così i livelli plasmatici di glucosio naturalmente alti nei soggetti diabetici [2, 4]. La medicina tradizionale amazzonica ne fa inoltre uso sotto forma di infuso, come bevanda dolce per il trattamento di numerose patologie.

 

INDICAZIONI 

Dolcificante, diabete, ipertensione, acidità gastrica, iperglicemia.

 

CURIOSITA' 

Anni fa numerose polemiche furono sollevate sulla presunta cancerogenicità della stevia, ma recenti studi scientifici ne hanno accertato la sicurezza, e dal 2011 l’autorità per la sicurezza alimentare ne ha autorizzato la commercializzazione in Europa. Nel 2013 la Coca Cola ha prodotto un nuovo marchio dolcificato con stevia, detto Coca Cola Life per il lancio sul mercato sudamericano.

 

USO 

Una piccola quantità di polvere può essere usata in sostituzione dello zucchero o di altri edulcoranti per dolcificare bevande calde come tè o caffè, o nella preparazione di dolci. Si sconsiglia di assumerla da sola per via del sapore troppo forte della polvere. Inadatto al consumo nei bambini sotto i tre anni e nelle donne in gravidanza ed allattamento.

 

 

Riferimenti Bibliografici
1.Goyal SK, Samsher, Goyal RK. “Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a review.” Int J Food Sci Nutr. 2010 Feb;61(1):1-10. doi: 10.3109/09637480903193049.
2.Geuns JM. “Stevioside.” Phytochemistry. 2003 Nov;64(5):913-21.
3.Ulbricht C, Isaac R, Milkin T, Poole EA, Rusie E, Grimes Serrano JM, Weissner W, Windsor RC, Woods J. “An evidence-based systematic review of stevia by the Natural Standard Research Collaboration.” Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Apr;8(2):113-27.
4.Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. “Antioxidant, anti-diabetic and renal protective properties of Stevia rebaudiana.” J Diabetes Complications. 2013 Mar-Apr;27(2):103-13. doi: 10.1016/j.jdiacomp.2012.10.001.

Articolo scritto con la consulenza scientifica del Dr. Claudio Butticè, Pharm D.

 

 

Disclaimer
Le informazioni riportate nella descrizione sono di carattere informativo e non sono intese come consigli medici, e non sostituiscono il parere del proprio medico o di un professionista competente.
Si raccomanda di non eccedere le quantità giornaliere suggerite in etichetta o di stabilire la dose con l'aiuto di un professionista competente. I risultati possono variare e non possono in ogni caso essere garantiti nella loro totale efficacia.
Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata.
In particolari condizioni come per esempio la giovane età, la gravidanza, l'allattamento o determinati disturbi o patologie, si consiglia di consultare un medico prima di utilizzare il prodotto scelto, per evitare possibili effetti collaterali indesiderati.
Tenere i prodotti lontano dalla portata dei bambini.

SIMONETTA 03/07/2019
3 Recensioni
Dolcificante naturale di ottima qualità, ne basta veramente poca per dolcificare. dato il suo retrogusto la uso per dolcificare tisane alle erbe o alla frutta, te matcha o erba matè per me da ricomprare
Milena 18/10/2018
3 Recensioni
Polvere fine di colore verde ottima nei prodotti da forno.
Elia 30/05/2017
3 Recensioni
Polvere finissima e buon rapporto qualità-prezzo. Ne basta davvero pochissima per dolcificare in modo ottimale. La uso per aromatizzare pancake con proteine del riso integrale e del pisello neutre o per preparazioni dolciarie al posto dello zucchero di canna.

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