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Essiccatori

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L'essiccatore: cos'è e quali benefici può apportare alla dieta

L'essiccatore è uno strumento che serve a essiccare gli alimenti. Questo apparecchio ha diverse caratteristiche, fra cui la capacità di ridurre notevolmente il tempo di essiccazione rispetto a quello impiegato con metodi tradizionali. Inoltre, l'essiccatore permette di concentrare tutti i principi nutritivi degli alimenti, mantenendone inalterate le proprietà organolettiche.

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Essiccatore: caratteristiche, utilizzo e consumi

L'essiccatore è un elettrodomestico composto da una serie di elementi: una vaschetta in cui vengono posti gli alimenti da essiccare, un coperchio che ne permette il mantenimento dell'umidità all'interno e un ventilatore che fa circolare l'aria. I migliori essiccatori in commercio si possono identificare in base ai materiali di costruzione: la vaschetta e il coperchio devono essere in vetro o in plastica trasparente, mentre il ventilatore è generalmente in metallo.

L'utilizzo dell'essiccatore è molto semplice: basta seguire le istruzioni contenute nel manuale d'uso. In generale, si consiglia di disporre gli alimenti da essiccare sulla griglia in modo che l'aria possa circolare liberamente attorno ad essi. L'essiccazione può avvenire a temperature comprese tra i 40 e i 60°C, in base alla tipologia di alimento da essiccare.

I consumi dell'essiccatore sono contenuti: un apparecchio di questo tipo, infatti, non richiede l'utilizzo di fonti energetiche esterne per funzionare, ma sfrutta l'energia elettrica fornita dalla rete domestica per far circolare l'aria all'interno della vaschetta. Inoltre, il tempo di essiccazione è generalmente molto breve, cosicché l'apparecchio non è in funzione per molte ore. 

Quali sono i benefici dell'essiccatore?

L'essiccatore può apportare numerosi benefici alla dieta, sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico. Innanzitutto, essiccando gli alimenti si conservano tutti i principi nutritivi, i minerali e le vitamine: in questo modo, si può mangiare un cibo ricco di sostanze benefiche per la salute, ma senza dover necessariamente assumere grandi quantità di calorie.

Inoltre, l'essiccazione permette di eliminare tutti i batteri e i funghi presenti nell'alimento: si tratta di un processo particolarmente indicato per la conservazione della frutta e della verdura.
Infine, essiccare gli alimenti significa anche renderli più leggeri e digeribili: questo è particolarmente utile per chi soffre di problemi digestivi o per chi segue una dieta ipocalorica.

Quali piatti si possono preparare con l’essiccatore?

L'essiccatore è uno strumento molto utile per la preparazione di numerosi piatti: si può utilizzare, ad esempio, per fare delle chips di frutta o della verdura, oppure per essiccare gli aromi da utilizzare in cucina. Inoltre, l'essiccatore è un ottimo alleato nella preparazione dei cosiddetti "snack salutari": basta mettere nell’apparecchio i cibi preferiti e attendere il tempo necessario all'essiccazione.

 

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